laura_corolla: (thinking)
[personal profile] laura_corolla

Совершенно неожиданно получила ответ на прошлогодний вопрос что такое был за домашний торт “Малиновая королева”. Обращение в жж-коммьюнити и интенсивное копание в памяти свели варианты к тому, что торт был, скорее всего, из песочного теста, а крем, скорее всего, белковым, с добавлением варенья или свежерастертой малины. И вот, перебирая свою подростковых лет папку с переписанными и вырезанными рецептами в уютной новогодней обстановке, я наткнулась на пирог “Королевский” из песочного теста на основе желтков и белкового крема с вареньем. Похоже, что подходящий вариант, а в интернете есть и другие похожие рецепты. Не готовила пока, но обязательно при случае.


К слову о вырезках - очень много трогательных светло-грустных кулинарных хитростей печатали в начале 1990х, в разгар дефицита, причем от текстов веет необыкновенным оптимизмом, несмотря на трудности, побудившие к порой необычному кулинарному творчеству.  “Если в доме нет нет мяса, советуем вам приготовить овощное рагу”. “Специальные казаны для плова иногда продаются в магазинах, но чаще их нет. Нет отчаивайтесь” - и далее совет приобрести походный толстостенный котелок в спортинвом магазине. Ну и форшмак из свежей капусты вместо селедки - “А если, как полагается, в селедочнице будет голова и хвост от настоящей сельди, триумф будет полным”. Но много совсем простых и в то же время многообещающих рецептов - вдохновение, если хочется приготовить что-то новенькое.

Ушла читать дальше.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.
Page generated Jun. 26th, 2017 12:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios