Я использую частенько очень традиционный, в общем-то, но вкусный соус. Смешиваю в равных частях сметану и майонез, добавляю чеснок и тертые на крупной терке соленые или маринованные огурцы. Очень вкусно с вареными овощами (цветной капустой, например, или брокколи) и с мясом, в общем, тоже :-)