Victorian home fragrances

[laura_corolla]

“I had often occasion to notice the use that was made of fragments and small opportunities in Cranford; the rose-leaves that were gathered ere they fell to make into a potpourri for someone who had no garden; the little bundles of lavender flowers sent to strew the drawers of some town-dweller, or to burn in the chamber of some invalid…Miss Jenkyns stuck an apple full of cloves, to be heated and smell pleasantly in Miss Brown's room; and as she put in each clove she uttered a Johnsonian sentence.”

Elizabeth Gaskell, “Cranford”

 

Благодаря замечательным книгам, мне все хотелось немножко больше узнать об ароматах, применявшихся для придания приятного запаха помещениям, одежде и мебели в викторианскую эпоху. Спешу поделиться несколькими особенно интересными, на мой взгляд, способами – некоторые из них не утратили популярности и по сей день. (Правда, следует добавить, что само по себе изобретение этих ароматических средств не ограничивается именно викторианской эпохой и территорией Великобритании).

 

Potpоurri

Слово “попурри” (рot-pourri, potpourri) имеет много значений, но дословно переводится с французского как “гнилой горшок”. “Попурри”, о которых пойдет речь здесь, представляли собой смеси лепестков разных садовых цветов – в первую очередь, роз, иногда с добавлением ароматных трав (лаванды, розмарина, чабреца) и даже специй. В чем же причина такого странного выражения, обозначающего, казалось бы, приятно пахнущую цветочную смесь?  

 Разгадка – в процедуре изготовления и принципе действия старинных «попурри», что изготовлялись популярным в то время «влажным» способом.

Главным компонентом были свежие лепестки роз, также добавлялись масла, лепестки и листья других растений (например, лаванды, ромашки, вербены, герани). Компоненты помещались в керамический сосуд (нередко очень красивый) слоями и перекладывались солью, коричневым сахаром, нередко с добавкой специй (лаврового листа, душистого перца, корицы, гвоздики) и даже бренди. Далее смесь следовало поставить под пресс на две-три недели, при этом периодически помешивать. Полученный продукт либо продолжал храниться в горшочке (его время от времени открывали, чтоб наполнить комнату ароматом, и часто ставили поближе к огню для усиления запаха), либо настаивался еще несколько недель без перемешивания. В результате образовывалась плотная масса, которую разделяли на мелкие кусочки, смешивали дополнительно со специями и помещали в сосуд – непрозрачный, так как смесь выглядела неприятно и служила только для запаха.

 

Другой, не менее популярный вид попурри, распространенный и в наше время – это смесь высушенных цветочных лепестков, трав, шишек, масел, пряностей. Такое ассорти, в отличие от влажных попурри, чаще всего выглядит приятно, поэтому может храниться в сосуде из стекла.

 

Позднее в смеси стали добавлять некоторые экзотические масла и компоненты, эти добавки не только придавали дополнительные нотки, но и могли служить закрепителями запаха – как, например, сандаловое дерево или корень ириса. Одним из популярных в то время экзотических ароматов были бобы тонка (Tonka beans), их еще называют «бразильский тик» (они упоминаются в том же «Крэнфорде» как Tonquin beans) – с запахом, немного напоминающим ваниль.

 

Цветочно-лепестковую смесь также можно было измельчить и зашить в подушечки-саше, для которых нередко использовались специальные виды ткани. Саше также отделывали ленточками и кружевами. Как и в наше время, их помещали в шкафы с одеждой и ящики с бельем, где подушечки выполняли, по сути, тройную функцию: создавали приятный аромат, поддерживали свежесть, а также предотвращали появление моли и насекомых-паразитов. Более крупные саше клали в постель (dream pillows), и в растительную смесь для них специально добавляли травы с успокаивающим воздействием - валериану, ромашку, шлемник.

 

Pomander

Еще одним необычным «ароматизатором» был так называемый pomander (слово переводится как ароматический шар, но в данном случае подразумевает вполне конкретное изделие). В кожице апельсинов делали дырочки и утыкивали фрукт гвоздиками гвоздики (специи). Затем апельсины обваливали в смеси пряностей (корицы, молотой гвоздики, душистого перца, мускатного ореха, корня ириса), и давали настояться в теплом «укромном» месте, постоянно переворачивая. Постепенно апельсины ссыхались и твердели, после чего их можно было обвязать ленточкой и подвесить в шкафу, либо же использовать как елочную игрушку. В викторианское время pomander очень часто хранили именно в шкафах с одеждой как средство от моли. Запах сохранялся очень долго, больше года, а чтобы обновить его, достаточно было смочить сухой плод в теплой воде и снова обвалять в специях. На скорую руку нечто, напоминающее pomander можно было изготовить, утыкав яблоко гвоздикой и подогрев для усиления аромата, как описано в цитате в начале поста. Сейчас словом pomander также обозначаются шарообразные букеты из мелких роз.

 

Nosegays

Еще одним очень распространенным источником приятных ароматов были так называемые nosegays – маленькие душистые букетики, которые можно было прикладывать к носу в случае неприятного запаха в помещении или на улице. Букетики также часто подвешивали к дверям и стропилам помещений. В викторианскую эпоху были особенно популярны Tussie Mussie – «говорящие» букетики, которыми обменивались и друзья, и влюбленные. В этих букетах каждое растение и цветок имели свое значение, символизировали чувство, эмоцию или знак. Таким образом, с помощью букета можно было передать целое зашифрованное послание – издавались даже «рецепты» букетов с определенным, «закодированным» цветами, смыслом, набором пожеланий по случаю праздника или события, как для близких людей, так и для просто знакомых. Название Tussie Mussie сохранилось и по сей день и означает либо крохотный изящный букетик, часто свадебный, либо же портбукет – «держатель» для цветов в руках.

 

Были и другие способы применения растительных ароматов в быту – пучки трав просто поджигали в помещениях, разбрызгивали смеси масел и душистых цветочно-травяных настоек, применяли смеси из воска и ароматических масел для натирки мебели… Возможно, какие-то из приведенных «ароматизаторов» вам понравятся, и захочется изготовить potpourri или pomander для своего дома :-))



 Источники фото:
http://www.wnpt.net/
www.wildflowerherbals.com
http://imagescommerce.bcentral.com
http://www.frogwosh.com/images/pomander.jpg
http://www.kountrylights.com/images/orangespicebth.jpg
http://www.beau-coup.com
http://cache.tias.com/malls/gac/dealers/gaclco/pictures/jar-lcoe.jpg
http://www.victorianlaceflorals.com

кросспост в ru_victorian