А как можно самому пожарить? В духовке что ли? Это ведь довольно сложная и тонкая технология, вряд ли получится правильно. Правда, свежее... У нас недалеко магазинчик кофейный есть, там прямо при тебе жарят. И сортов десятка два минимум. Так что с жаркой проблемы нет :) Вот насчет молоть - тут без разговоров: свежемолотый кофе _существенно_ лучше даже вчерашнего. Это на себе проверено :)