Оаху: орехи макадамия
Aug. 2nd, 2010 11:06 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
laura_corollaВозвращаясь к гавайской теме, хочу написать об одном любопытном местечке на Оаху - ферме, где выращивают орехи макадамия.
На Гавайях эти орехи можно считать в каком-то смысле достопримечательностью. В супермаркетах, в отделах где продаются “местные” товары и сувениры нередко встретишь ряд баночек с этими орешками во всевозможных вкусовых вариациях: простые, в шоколаде, в кофейной глазури, со вкусом васаби, с чесночным вкусом и так далее, шоколадные конфеты, начиненные орехами макадамия, скраб-гель для душа с кусочками скорлупы этих орехов, и так далее.
Эти орехи так популярны, что можно подумать, будто они родом с этих островов. Но нет - большинство видов родом из восточной Австралии. И слово “макадамия” не гавайское (буквы “д” в гавайском языке нет). Род Макадамия открыл в 19 веке ученый барон Фердинанд фон Мюллер и назвал так в честь своего коллеги Джона Макадама (хотя именно съедобный вид орехов для европейцев открыл другой ученый, путешествовавший в Австралии, Алан Каннингем).
Что касается самого растения, дерево выглядит вот так (и его цветок):
и зеленый орех:
Но вернемся к ферме. О ней я узнала из путеводителя и, судя по количеству машин на парковке и автобусов с туристами, место известное здесь.
Сразу бросается в глаза, что здесь очень ждут туристов и максимально стараются использовать возможности что-то продать - сувениры, местную косметику и парфюмерные изделия, украшения, картины, фотографии, сальсу и соусы из местных фруктов вроде папайи и много-много-много еще чего. Входящим предлагают попробовать бесплатно местный кофе - простой и со вкусом орехов макадамия, а при желании можно тут же купить упаковку такого кофе в зернах или молотого. То же и с орехами - разные вкусовые сочетания можно бесплатно пробовать, а потом при желании покупать сколько хочется.
Кроме основного магазина на территории фермы несколько лавочек в местном стиле - в одной продавалось все из кокоса,
а в другом можно было освежиться соком охлажденного кокосового ореха, который прямо на глазах местный житель-продавец эффектно разрубает мечом.
Там есть еще красивый сад и участки, где выращивают разное, но попасть можно бытло только с экскурсией, на которую идти не хотелось. Просто подсмотренные кусочки:
Из рода Макадамия только два вида считаются съедобными, а остальные даже и ядовиты . Вкусные ли они? Да, очень. Им “идут” практически все разнообразные вкусовые добавки, но хороши и без них. Но, с другой стороны, все орехи, которые не-макадамия, тоже вкусные, каждый по-своему. В чем секрет особой популярности именно этих? Не знаю точно. Интересно, что несмотря на австралийское происхождение этих орехов, промышленное производство и выращивание их расцвели именно на Гавайях, правда, с 2006 года возникли проблемы из-за слишком большого производства и риска снижения цен. Сейчас на Гавайях продукты из этих орехов и просто орешки с разными вкусовыми добавками не очень дешевы. А если верить хозяевам фермы, еще не так давно, пару десятилетий назад, орехи продавали у дорог прямо с машин!
На Гавайях эти орехи можно считать в каком-то смысле достопримечательностью. В супермаркетах, в отделах где продаются “местные” товары и сувениры нередко встретишь ряд баночек с этими орешками во всевозможных вкусовых вариациях: простые, в шоколаде, в кофейной глазури, со вкусом васаби, с чесночным вкусом и так далее, шоколадные конфеты, начиненные орехами макадамия, скраб-гель для душа с кусочками скорлупы этих орехов, и так далее.
Эти орехи так популярны, что можно подумать, будто они родом с этих островов. Но нет - большинство видов родом из восточной Австралии. И слово “макадамия” не гавайское (буквы “д” в гавайском языке нет). Род Макадамия открыл в 19 веке ученый барон Фердинанд фон Мюллер и назвал так в честь своего коллеги Джона Макадама (хотя именно съедобный вид орехов для европейцев открыл другой ученый, путешествовавший в Австралии, Алан Каннингем).
Что касается самого растения, дерево выглядит вот так (и его цветок):
и зеленый орех:
Но вернемся к ферме. О ней я узнала из путеводителя и, судя по количеству машин на парковке и автобусов с туристами, место известное здесь.
Сразу бросается в глаза, что здесь очень ждут туристов и максимально стараются использовать возможности что-то продать - сувениры, местную косметику и парфюмерные изделия, украшения, картины, фотографии, сальсу и соусы из местных фруктов вроде папайи и много-много-много еще чего. Входящим предлагают попробовать бесплатно местный кофе - простой и со вкусом орехов макадамия, а при желании можно тут же купить упаковку такого кофе в зернах или молотого. То же и с орехами - разные вкусовые сочетания можно бесплатно пробовать, а потом при желании покупать сколько хочется.
Кроме основного магазина на территории фермы несколько лавочек в местном стиле - в одной продавалось все из кокоса,
а в другом можно было освежиться соком охлажденного кокосового ореха, который прямо на глазах местный житель-продавец эффектно разрубает мечом.
Там есть еще красивый сад и участки, где выращивают разное, но попасть можно бытло только с экскурсией, на которую идти не хотелось. Просто подсмотренные кусочки:
Из рода Макадамия только два вида считаются съедобными, а остальные даже и ядовиты . Вкусные ли они? Да, очень. Им “идут” практически все разнообразные вкусовые добавки, но хороши и без них. Но, с другой стороны, все орехи, которые не-макадамия, тоже вкусные, каждый по-своему. В чем секрет особой популярности именно этих? Не знаю точно. Интересно, что несмотря на австралийское происхождение этих орехов, промышленное производство и выращивание их расцвели именно на Гавайях, правда, с 2006 года возникли проблемы из-за слишком большого производства и риска снижения цен. Сейчас на Гавайях продукты из этих орехов и просто орешки с разными вкусовыми добавками не очень дешевы. А если верить хозяевам фермы, еще не так давно, пару десятилетий назад, орехи продавали у дорог прямо с машин!
