праздичное-повседневное
Feb. 14th, 2011 08:49 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
laura_corollaВсех с праздником! И пусть вслед за ним весна наступает поскорее.
Наконец-то удался один из любимых десертов - панна котта. Перепробовала множество вариантов, вечно выходило что-то ближе к молочному желе, но не настоящая панна котта. Небольшой кулинарный секрет раскрыла одна чудесная книга, благодаря которой вышло то что нужно - в меру нежная, в меру пышная масса, по консистенции напоминающая скорее мягкий сыр, чем желе, но вкусом на сыр не похожая.
Частью сегодняшней праздничной романтики для меня был поход в один из любимых книжных магазинов - такой поход, когда можно не думать ни о чем, не смотреть на часы и не спешить, переходя из одного раздела в другой. В магазине уютно - одни выбирают книги, другие читают в уютных креслах или на полу. В одно из таких кресел уселся мужчина со стопкой книг в руках. Слегка откинулся на спинку кресла, скрестил ноги, устроился поудобнее. Одну книгу, самую большую, положил на колени, приготовился открыть - как вдруг зазвонил его телефон. Он ответил на звонок парой фраз, разговор, похоже, развивался, тогда он извинился перед собеседником и добавил “I’m in the middle of something... can I call you later?” (“Я сейчас занят... можно, перезвоню позже?” - но в данном случае для “занят” употребилось выражение, которое я чаще всего слышала в контексте “я на встрече с кем-то” “я посреди рабочего процесса” “я на телефоне” итд). Спрятал телефон и с радостным выражением лица перевернул страницу обложки.
В пятницу, подавая воду гостям, бросила в графин несколько колечек лайма и веточки мяты - получилось замечательно! Вообще отличная идея - добавлять что-то освежающее в простую питьевую воду - совсем немного, чтобы просто сделать вкус воды “интереснее” (домашние лимонады итд - это уже отдельные напитки).
Вот какие удачные комбинации попадались мне в гостях, в кафе и в рецептах:
И напоследок - у нас вот такая весна сейчас. (Была до вчерашнего дня - сегодня погода слегка испортилась, говорят - на ближайшие две недели).
Это растение с цветами, похожими на ершик, цветет почти круглый год. Его колибри очень любят.
Мимозы много сейчас, повсюду ее пыльца - на машинах, на окнах, на почтовых ящиках.
Наконец-то удался один из любимых десертов - панна котта. Перепробовала множество вариантов, вечно выходило что-то ближе к молочному желе, но не настоящая панна котта. Небольшой кулинарный секрет раскрыла одна чудесная книга, благодаря которой вышло то что нужно - в меру нежная, в меру пышная масса, по консистенции напоминающая скорее мягкий сыр, чем желе, но вкусом на сыр не похожая.
Частью сегодняшней праздничной романтики для меня был поход в один из любимых книжных магазинов - такой поход, когда можно не думать ни о чем, не смотреть на часы и не спешить, переходя из одного раздела в другой. В магазине уютно - одни выбирают книги, другие читают в уютных креслах или на полу. В одно из таких кресел уселся мужчина со стопкой книг в руках. Слегка откинулся на спинку кресла, скрестил ноги, устроился поудобнее. Одну книгу, самую большую, положил на колени, приготовился открыть - как вдруг зазвонил его телефон. Он ответил на звонок парой фраз, разговор, похоже, развивался, тогда он извинился перед собеседником и добавил “I’m in the middle of something... can I call you later?” (“Я сейчас занят... можно, перезвоню позже?” - но в данном случае для “занят” употребилось выражение, которое я чаще всего слышала в контексте “я на встрече с кем-то” “я посреди рабочего процесса” “я на телефоне” итд). Спрятал телефон и с радостным выражением лица перевернул страницу обложки.
В пятницу, подавая воду гостям, бросила в графин несколько колечек лайма и веточки мяты - получилось замечательно! Вообще отличная идея - добавлять что-то освежающее в простую питьевую воду - совсем немного, чтобы просто сделать вкус воды “интереснее” (домашние лимонады итд - это уже отдельные напитки).
Вот какие удачные комбинации попадались мне в гостях, в кафе и в рецептах:
- просто мята (она тоже разная бывает!)
- просто цитрусовые по отдельности - лайм, лимон или грейпфрут (колечками)
- мята + цитрусовые
- лайм + зеленое яблоко (кружочками)
- белый виноград + мята + зеленое яблоко
И напоследок - у нас вот такая весна сейчас. (Была до вчерашнего дня - сегодня погода слегка испортилась, говорят - на ближайшие две недели).
Это растение с цветами, похожими на ершик, цветет почти круглый год. Его колибри очень любят.
Мимозы много сейчас, повсюду ее пыльца - на машинах, на окнах, на почтовых ящиках.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2011-02-15 04:56 am (UTC)А это где сейчас такая бурная весна?
(no subject)
Date: 2011-02-15 05:04 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 05:07 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 06:25 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 05:06 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 06:25 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 05:14 am (UTC)а мы вчера лайм добавили в фруктовый салат.
(no subject)
Date: 2011-02-15 06:25 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 05:44 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 06:24 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 06:09 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 06:24 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 06:11 am (UTC)А паннакотта и меня разочаровала. Наверное, все дело в том, что я секрета не знаю :)
(no subject)
Date: 2011-02-15 06:24 am (UTC)секрет - это взбить половину сливок с половиной сахара отдельно и потом смешать с остывшей сливочно-желатиновой смесью прежде чем в формочки. до этого я пробовала рецепты, где все сливки (или сливки+молоко, с вариациями) нагревались, смешивались с желатином и разливались по формам. в одном варианте к остывшим сливками добавлялся йогурт, но результат все равно был не тем, что хотелось. а вот когда часть сливок пышно взбиты, совсем другое дело. при окончательном смешивании они немного опадут, но это не страшно.
(no subject)
Date: 2011-02-15 07:56 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 07:00 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-17 04:27 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 07:07 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-17 04:28 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 07:10 am (UTC)"У нас в феврале всё цветёт... а у вас ещё снег лежит..."
-Ну, положим, у нас в феврале тоже хорошо - масленица, блины едим...
-А что такое блины?
Мы переглянулись: ну как объяснить этим шарманщикам, что такое блин?
-блины - это очень вкусно.
-С маслом, - сказала я.
-Со сметаной.
Но вышло ещё хуже - они и блина себе не уяснили, и сметаны не поняли.
-Блины, - это когда масленица, - очень толково сказала одна из наших дам.
(с) Тэффи
А про воду с лимоном - излюбленное... в Швейцарии это был бы чай с мятой, но здесь мята лишь недавно появилась в супермаркетах - и очень дорогая - 50 рублей крошечный пучок - несколько полуувядших стебельков... но у нас это неизбежно, боюсь...
(no subject)
Date: 2011-02-17 04:29 pm (UTC)мята - может, ее в горшочках можно дома выращивать? вообще-то она капризная, но если приживется, тогда удобно.
(no subject)
Date: 2011-02-17 04:29 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 08:35 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-17 04:29 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-17 05:06 pm (UTC)а то яблуні цвітуть чи вишні?
(no subject)
Date: 2011-02-18 07:16 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 10:09 am (UTC)і який дядечко кльовий!
а я теж кидаю м"яту, лайм, лимон, влітку ше смородину)))
(no subject)
Date: 2011-02-17 04:30 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 10:23 am (UTC)Так всё нежно и десерт и этот мужчина в библиотеке и цветущие веточки :)
(no subject)
Date: 2011-02-17 04:30 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 10:56 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-17 04:30 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 01:44 pm (UTC)А в чем секрет паннакоты? У меня она тоже как молочное желе, но мне это не особо мешает. Но все-таки хочу секрет! :)
(no subject)
Date: 2011-02-17 04:31 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-18 03:53 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-15 03:04 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-17 04:31 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-16 12:00 am (UTC)Классный ты разговор подслушала! Наш человек, однозначно :)
(no subject)
Date: 2011-02-17 04:32 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-16 01:54 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-02-17 04:32 pm (UTC)