![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
laura_corollaНаконец-то среди осенней суеты этого года - настоящие выходные. И длинные, благодаря пятнице. Чудесное открытие - настоящая осень в Napa Valley, несмотря на сильный дождь и пробки на дорогах. Необыкновенное ощущение настоящей осени, золотые виноградники под хмурым небом, ковры багровеющего плюща на стенах старых виноделен, запах браги в окно машины - почти во всей долине виноград уже собрали и сейчас идет ферментация, и за ним неожиданно - запах свежих, душистых яблок, оранжевые тыквы, темная вода в ручье, тишина в усталых рощах - и одинокий ястреб над убранным полем, pumpkin spice latte (кофе-латте, заваренный со специями для тыквенного пирога) в кофейне местной бакалеи, уютные камины с мягкими креслами и порой подставочками для ног в дегустационных залах, и уютные шарфики на плечах друзей. И вина - бархатные, терпковатые, даже новые, молодые уже кажутся “взрослыми” (особенно потрясающий Sangiovese с июльского сбора в Rutherford Grove). Жаль, нет фотографий - фотоаппарат я не брала из-за прогнозов дождя, а в телефоне села батарейка из-за того, что не выключила навигацию.
Вообще в эти выходные радуюсь атрибутам настоящей осени, наконец-то посетившим нашу калифорнийскую жизнь - дивным пузатым тыквам из своего огорода и местных магазинов, тыквенной выпечке - pumpkin pie, тыквенные маффины, большой тыквенный кекс, полусладкая тыквенная каша с рисом и яблоками, тыквенная запеканка с рикоттой (и на очереди тыквенный суп), сладкой хурме и необыкновенным яблокам. После того, как перевели время, восходящее и заходящее солнце по дороге на работу и назад стало рыже-медовым, и в ясные вечера на темной стороне неба его провожает огромная луна. В доме пахнет специями для тыквенной выпечки -корицей-гвоздикой-имбирем-кардамоном-мускатным орехом, а поздним вечером выходного дня - еще и глинтвейном, дозревающим и благоухающим на малюсеньком огне под крышкой. И, конечно же, мисс Марпл с английской осенью в фильме. И не думать о том, как много, бесконечно много работы в прошедшие и предстоящие будни - благодаря им, можно насладиться выходными с благодарностью и без малейших угрызений совести.
Вообще в эти выходные радуюсь атрибутам настоящей осени, наконец-то посетившим нашу калифорнийскую жизнь - дивным пузатым тыквам из своего огорода и местных магазинов, тыквенной выпечке - pumpkin pie, тыквенные маффины, большой тыквенный кекс, полусладкая тыквенная каша с рисом и яблоками, тыквенная запеканка с рикоттой (и на очереди тыквенный суп), сладкой хурме и необыкновенным яблокам. После того, как перевели время, восходящее и заходящее солнце по дороге на работу и назад стало рыже-медовым, и в ясные вечера на темной стороне неба его провожает огромная луна. В доме пахнет специями для тыквенной выпечки -корицей-гвоздикой-имбирем-кардамоном-мускатным орехом, а поздним вечером выходного дня - еще и глинтвейном, дозревающим и благоухающим на малюсеньком огне под крышкой. И, конечно же, мисс Марпл с английской осенью в фильме. И не думать о том, как много, бесконечно много работы в прошедшие и предстоящие будни - благодаря им, можно насладиться выходными с благодарностью и без малейших угрызений совести.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2011-11-14 02:35 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-15 03:57 am (UTC)мне из всех опробованных рецептов больше всех понравился рецепт pumpkin pie с банки тыквенного пюре из Trader Joe's, там было, кажется, так: начинка 1 чашка тыквенного пюре (можно консервированное, а я люблю когда полуготовая тыква, такая, что можно вилкой размять в пюре) + 1 чашка heavy whipping cream + полчашки молока + 2 яйца + немного соли + коричневый сахар (у них было, если не ошибаюсь 2/3 стакана, но я брала полстакана) + специи (я брала 2 чайные ложки pumpkin spice mix, а можно подбирать компоненты отдельно), все это смешать и вылить в форрму из теста для пирога (я брала готовый, но не пропеченный pie crust) и в предварительно нагретую духовку 375 F на 45-50 минут. у меня по их пропорциям смесь получилась жидковатой и запекалось дольше, чем 50 минут, но в результате вышло очень вкусно и нежно, когда остыло. но в следующий раз я бы жидкости меньше взяла в начинку.
(no subject)
Date: 2011-11-15 04:06 am (UTC)Спасибо
(no subject)
Date: 2011-11-14 04:30 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-15 03:57 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-14 05:22 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-15 03:58 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-14 08:19 am (UTC)і тепер я знаю, ЩО я роблю собі сонними ранками - пампкін спайс лате :-) під час минулорічного візиту у ваші краї я прикупила собі цих спецій, бо страшенно з дитинства люблю ті пампкін пайз. наша подруга - літня інтелігентна американка, яка приїхала з родиною лютеранського священика в Тернопіль, щоби навчати його дітей у домашній школі - робила його просто невимовно добре!
з того часу я фанатка, та) а ще маленькі гарбузята разом зі свічечками вмостилися на підвіконні перед моїм робочим столом - і це так по-осінньому затишно...
правда, вихідних у мене поки ніяк немає і не скоро будуть... але як тільки будуть - я теж буду ними насолоджуватися без усіляких докорів сумління!!!
хорошого тобі тижня!
(no subject)
Date: 2011-11-15 04:00 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-14 09:17 am (UTC)слухай, а напиши книжку про своє життя в Каліфорнії, про свою роботу?
(no subject)
Date: 2011-11-15 04:02 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-15 03:32 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-15 12:24 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-15 04:03 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-17 06:41 pm (UTC)У нас в этом году тоже удивительно плавно и красиво пожелтели, потом попадали листья -- но теперь мы уже поворачиваемся к осени спиной, к зиме передом. Даже стойка со свежевыжатым соком в городе начала торговать глинтвейном -- правда, не знаю, какого качества.
(no subject)
Date: 2011-11-18 07:03 pm (UTC)