находки конца зимы, весны и начала лета
Jun. 12th, 2012 09:04 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
laura_corollaМне все больше нравится идея списков приятных "находок" и открытий, иногда из того, что было знакомо давно и забылось. Вот что порадовало этой весной:
1. Хорошо забытое старое - калейдоскоп. Давно забытое развлечение детства вернулось в жизнь благодаря детскому космическому музею, в котором есть гигантский калейдоскоп с удобным колесом для верчения. Удивилась, как сменяющиеся узоры завораживают и отвлекают от всего, что на уме. Эффект настоящего калейдоскопа гораздо сильнее, чем на компьютерном экране - но кому нравится последнее, в Интернете масса игрушек, в том числе и “создай свой собственный калейдоскоп” (http://www.zefrank.com/dtoy_vs_byokal/)
2. Lotus root soup. Суп из корня лотоса я открыла для себя еще в Китае, а этой весной, наконец, получилось приготовить дома (после неудачной прошлогодней попытки). Рецепт очень простой - требуется мясо с косточкой (лучше свинина), из которого нужно сварить бульон, потом добавить нарезанный корень лотоса и еще варить, соль, и в конце зеленый лучок для подачи. В разных вариантах этого рецепта еще рекомендуют добавлять соленую сушеную рыбку из китайских магазинов или сушеные “красные финики” (red dates), которые вовсе не финики, а плоды зизифуса или унаби - они придают особый вкус бульону. Я варила этот суп в очень промозглый день и добавляла свежий тертый имбирь. Главный же “секрет” этого рецепта в том, что корень лотоса лучше брать не слишком молодой и уж вовсе не тот, что продается очищенным, нарезанным и отбеленным в вакуумных упаковках. корень лотоса может вариться гораздо дольше, чем 40-50 минут в рецептах, нужно проверять по ходу. Еще, такой суп не стоит делать слишком густым - его особая прелесть именно в ароматном бульоне.
3. Размеры во Вселенной - наверное, все уже это видели, но все равно нравится (вот здесь то же самое в чуть иной версии перемещения по размерам).
4. The Sock Drive - не так давно один из проектов по охране природы в Калифорнии разослал по университетским (и не только) мейл-листам просьбу... прислать как можно больше чистых носков, можно ношеных. Носки понадобились для большого проекта по изучению среды обитания тихоокеанского соболя (вид под угрозой исчезновения). Чтобы понять, какие именно места обитания соболи выбирают в дикой природе, нужно каким-то образом перечесть соболей в лесах. Но людям это сделать сложно из-за того, что вид редкий, и, как у многих хищников, даже одно животное может использовать очень большую территорию леса. Поэтому в лесах установили маленькие камеры наблюдения, которые реагируют на движение - и вот тут-то очень пригодились носки! В них кладут мясную приманку для соболей, вешают напротив камер, и когда зверь находит носок с приманкой и начинает тянуть, камера срабатывает. Люди оказались настолько неравнодушны к проекту, что носки стали присылать просто мешками, а директор проекта даже написал общественности благодарственное письмо на бланке университета. Здесь есть постер на английском с подробностями.
5. Ревень - вроде бы, известное садовое растение, слово с детства на слуху, в романах Агаты Кристи упоминается пирог с ревенем - но я с ним познакомилась совсем недавно. Вернее, если совсем честно, то пару лет назад, отведав в кафе rhubarb mousse на десерт, но красивое слово rhubarb я приняла не за растение, а за экзотическую специю или местность, откуда лакомство родом (а в словарь заглянуть не сообразила). Теперь же кисло-сладкая выпечка с ревенем вошла в меню моих весенних рецептов, особенно вот эти:
http://www.marthastewart.com/898912/rhubarb-buckle
http://www.marthastewart.com/326569/marijanes-rhubarb-cake
6. Арт-инсталляция “Le Bâtiment”, автор Leandro Erlich. Гигантский макет стены здания сделан на полу, а вокруг него расположены зеркала таким образом, что все, что находится на макете, отражается в "вертикальном виде". Передвигаясь по макету, люди создают иллюзию того, что карабкаются по стене.
Здесь есть еще фото:
http://www.designboom.com/weblog/cat/10/view/18822/leandro-erlich-batiment-at-le-centquatre.html
http://blog.stylesight.com/kids/inspiration-leandro-erlichs-batiment (фото в посте взято отсюда)
7. Blood oranges - "кровавые апельсины". Они появляются на рынке почти последними из “настоящих”, в свой сезон созревших местных цитрусовых, когда и мандариновый Новый Год давно позади, и лимонный февраль на исходе. Могут ужаснуть непривычных карминно-бордовой (“кровавой”) мякотью под невинно-оранжевой кожурой, но впрочем не всегда: в недавнем привозе местного магазина один из сортов оказался с ярко-янтарной сердцевиной, цвета карамели, которую через 30 секунд нужно снять с огня, цвета клеверного меда - и такого же насыщенно-сладкого, почти медового, вкуса. Раньше “кровавых” апельсинов я почему-то боялась, и они казались кислее обычных, но в этом году все стало на свои места.
8. The Mannahatta Project - очень интересный проект о том, как используя исторические и современные карты местности и множество других ланшафтных и пространственных данных, ученый попытался воссоздать ландшафт и природу острова Манхэттен в Нью Йорке таким, какими они были до “большого города”. Проект очень интересен сам по себе, и возможно, пригодится в планировании будущего этого города.
9. Bird Song Bible - книга с кратким описанием подборкой голосов североамериканских птиц. Очень тяжелая. Попалась случайно в скидочном отделе книжного магазина (Barnes&Noble), а потом оказалось, что ее цена в Интернете в 3-4 раза выше. В принципе, записи голосов птиц легко найти и в сети, да и в настоящей жизни версий мелодии у одного и того же вида может быть немало (в книге только одна запись на каждый вид, правда, может включать несколько звуковых вариаций). Но удобно, что все собрано в одном месте. А если ребенок рвется нажимать кнопки, то можно с помощью этой книги учить цифры - набирать правильный цифровой код для птицы, чтобы зазвучала ее мелодия.
10. Cовсем недавно “найденное” - органайзер для игрушек в виде стоечки с четырьмя полками, на которых диагонально стоят "тазики" для игрушек разных цветов и размеров. У нескольких фирм есть очень похожие (Honey-Can-Do, Tot Tutors, Whitmor). Я очень сомневалась, нужен ли еще один предмет мебели - но он оказался небольшой и поразительно вместительный, и как только в него все убрали, в комнате сразу прибавилось места. Отличная альтернатива батарее коробок на полу, плюс хорошо видно что где лежит, и можно приучать дитя убирать за собой мелкие игрушки.А в старости, когда я стану Мисс Марпл, буду в нем хранить садовые инструменты и перчатки.
11. Очень простой десерт из клубники - вымыть ягоды, отрезать хвостики, если клубника крупная - то разрезать на половинки или четвертинки, сложить в миску, присыпать сахарной пудрой и тертой свежей лимонной цедрой. Перемешать и дать постоять минут 5-10, снова перемешать - все! (а дальше можно взбитые сливки добавлять или мороженое, но я люблю просто так). Этот способ может облагородить даже “магазинскую” не очень ароматную клубнику. Год назад я увидела в какой-то передаче, и в нынешнем клубничном сезоне очень кстати вспомнила.
1. Хорошо забытое старое - калейдоскоп. Давно забытое развлечение детства вернулось в жизнь благодаря детскому космическому музею, в котором есть гигантский калейдоскоп с удобным колесом для верчения. Удивилась, как сменяющиеся узоры завораживают и отвлекают от всего, что на уме. Эффект настоящего калейдоскопа гораздо сильнее, чем на компьютерном экране - но кому нравится последнее, в Интернете масса игрушек, в том числе и “создай свой собственный калейдоскоп” (http://www.zefrank.com/dtoy_vs_byokal/)
2. Lotus root soup. Суп из корня лотоса я открыла для себя еще в Китае, а этой весной, наконец, получилось приготовить дома (после неудачной прошлогодней попытки). Рецепт очень простой - требуется мясо с косточкой (лучше свинина), из которого нужно сварить бульон, потом добавить нарезанный корень лотоса и еще варить, соль, и в конце зеленый лучок для подачи. В разных вариантах этого рецепта еще рекомендуют добавлять соленую сушеную рыбку из китайских магазинов или сушеные “красные финики” (red dates), которые вовсе не финики, а плоды зизифуса или унаби - они придают особый вкус бульону. Я варила этот суп в очень промозглый день и добавляла свежий тертый имбирь. Главный же “секрет” этого рецепта в том, что корень лотоса лучше брать не слишком молодой и уж вовсе не тот, что продается очищенным, нарезанным и отбеленным в вакуумных упаковках. корень лотоса может вариться гораздо дольше, чем 40-50 минут в рецептах, нужно проверять по ходу. Еще, такой суп не стоит делать слишком густым - его особая прелесть именно в ароматном бульоне.
3. Размеры во Вселенной - наверное, все уже это видели, но все равно нравится (вот здесь то же самое в чуть иной версии перемещения по размерам).
4. The Sock Drive - не так давно один из проектов по охране природы в Калифорнии разослал по университетским (и не только) мейл-листам просьбу... прислать как можно больше чистых носков, можно ношеных. Носки понадобились для большого проекта по изучению среды обитания тихоокеанского соболя (вид под угрозой исчезновения). Чтобы понять, какие именно места обитания соболи выбирают в дикой природе, нужно каким-то образом перечесть соболей в лесах. Но людям это сделать сложно из-за того, что вид редкий, и, как у многих хищников, даже одно животное может использовать очень большую территорию леса. Поэтому в лесах установили маленькие камеры наблюдения, которые реагируют на движение - и вот тут-то очень пригодились носки! В них кладут мясную приманку для соболей, вешают напротив камер, и когда зверь находит носок с приманкой и начинает тянуть, камера срабатывает. Люди оказались настолько неравнодушны к проекту, что носки стали присылать просто мешками, а директор проекта даже написал общественности благодарственное письмо на бланке университета. Здесь есть постер на английском с подробностями.
5. Ревень - вроде бы, известное садовое растение, слово с детства на слуху, в романах Агаты Кристи упоминается пирог с ревенем - но я с ним познакомилась совсем недавно. Вернее, если совсем честно, то пару лет назад, отведав в кафе rhubarb mousse на десерт, но красивое слово rhubarb я приняла не за растение, а за экзотическую специю или местность, откуда лакомство родом (а в словарь заглянуть не сообразила). Теперь же кисло-сладкая выпечка с ревенем вошла в меню моих весенних рецептов, особенно вот эти:
http://www.marthastewart.com/898912/rhubarb-buckle
http://www.marthastewart.com/326569/marijanes-rhubarb-cake
6. Арт-инсталляция “Le Bâtiment”, автор Leandro Erlich. Гигантский макет стены здания сделан на полу, а вокруг него расположены зеркала таким образом, что все, что находится на макете, отражается в "вертикальном виде". Передвигаясь по макету, люди создают иллюзию того, что карабкаются по стене.
Здесь есть еще фото:
http://www.designboom.com/weblog/cat/10/view/18822/leandro-erlich-batiment-at-le-centquatre.html
http://blog.stylesight.com/kids/inspiration-leandro-erlichs-batiment (фото в посте взято отсюда)
7. Blood oranges - "кровавые апельсины". Они появляются на рынке почти последними из “настоящих”, в свой сезон созревших местных цитрусовых, когда и мандариновый Новый Год давно позади, и лимонный февраль на исходе. Могут ужаснуть непривычных карминно-бордовой (“кровавой”) мякотью под невинно-оранжевой кожурой, но впрочем не всегда: в недавнем привозе местного магазина один из сортов оказался с ярко-янтарной сердцевиной, цвета карамели, которую через 30 секунд нужно снять с огня, цвета клеверного меда - и такого же насыщенно-сладкого, почти медового, вкуса. Раньше “кровавых” апельсинов я почему-то боялась, и они казались кислее обычных, но в этом году все стало на свои места.
8. The Mannahatta Project - очень интересный проект о том, как используя исторические и современные карты местности и множество других ланшафтных и пространственных данных, ученый попытался воссоздать ландшафт и природу острова Манхэттен в Нью Йорке таким, какими они были до “большого города”. Проект очень интересен сам по себе, и возможно, пригодится в планировании будущего этого города.
9. Bird Song Bible - книга с кратким описанием подборкой голосов североамериканских птиц. Очень тяжелая. Попалась случайно в скидочном отделе книжного магазина (Barnes&Noble), а потом оказалось, что ее цена в Интернете в 3-4 раза выше. В принципе, записи голосов птиц легко найти и в сети, да и в настоящей жизни версий мелодии у одного и того же вида может быть немало (в книге только одна запись на каждый вид, правда, может включать несколько звуковых вариаций). Но удобно, что все собрано в одном месте. А если ребенок рвется нажимать кнопки, то можно с помощью этой книги учить цифры - набирать правильный цифровой код для птицы, чтобы зазвучала ее мелодия.
10. Cовсем недавно “найденное” - органайзер для игрушек в виде стоечки с четырьмя полками, на которых диагонально стоят "тазики" для игрушек разных цветов и размеров. У нескольких фирм есть очень похожие (Honey-Can-Do, Tot Tutors, Whitmor). Я очень сомневалась, нужен ли еще один предмет мебели - но он оказался небольшой и поразительно вместительный, и как только в него все убрали, в комнате сразу прибавилось места. Отличная альтернатива батарее коробок на полу, плюс хорошо видно что где лежит, и можно приучать дитя убирать за собой мелкие игрушки.
11. Очень простой десерт из клубники - вымыть ягоды, отрезать хвостики, если клубника крупная - то разрезать на половинки или четвертинки, сложить в миску, присыпать сахарной пудрой и тертой свежей лимонной цедрой. Перемешать и дать постоять минут 5-10, снова перемешать - все! (а дальше можно взбитые сливки добавлять или мороженое, но я люблю просто так). Этот способ может облагородить даже “магазинскую” не очень ароматную клубнику. Год назад я увидела в какой-то передаче, и в нынешнем клубничном сезоне очень кстати вспомнила.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2012-06-12 04:25 pm (UTC)про кровавые апельсины: не так давно делала салат из апельсинов и соленой селедки. В оригинале там нужны именно кровавые апельсины, но у нас таких нет - брала обычные. Салат хотя и неоднозначный, но вкусный!
Рецепт, если что, простенький: селедку "филировать", филе нарезать небольшими полосочками поперек, добавить очищенный и порезанный дольками апельсин - я для удобства резала его кубиками, потому что кружки хотя и красивее, но есть не очень удобно, сверху выложить кольца лука, предварительно вымоченного в очень холодной воде (можно прямо со льдом). Заправляется черным молотым перцем и оливковым маслом.
(no subject)
Date: 2012-06-12 05:48 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-12 04:40 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-12 05:48 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-12 05:08 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-12 05:49 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-12 05:26 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-12 05:51 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-12 07:01 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-12 08:55 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-13 01:40 am (UTC)А вообще, очень много интересного, я бы с удовольствием посмотрела, например, на "дикий" Манхэттен :) И что рубаб - это ревень, тоже не знала.
(no subject)
Date: 2012-06-13 01:54 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-13 02:13 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-06-15 07:59 am (UTC)