Шварцвальд

Иногда ни с того ни с сего привяжется какое-то слово, или место, или воспоминание... и не отпускает, наматываются все новые витки асcоциаций. На этой неделе как-то в обед захотелось сладкого - выбрала огромный кусок торта Black Forest - шоколадные коржи, вишневая прослойка, пышный белый сладкий крем и тертый шоколад сверху...  И подумала, какой же тогда настоящий Шварцвальдский торт, когда и вишня свежая, июньско-июльская, румяная и кислая, и сливки домашние, густые, жирные, и коржи только недавно из горячей духовки?...  Black Forest - Schwarzwald-Черный Лес - какой он, настоящий Черный лес в Германии? Загадочный, странный, дремучий, родина сказок и загадочных историй...

Об этом лесе я знаю совсем немного, и то - благодаря старенькому профессору - лесоводу (лесоведу?), который несколько десятков лет назад, будучи молодым юношей, учился там в университете - и привез несколько костюмов баварских лесников, в том числе чудные чулки: ярко-красные, или же белые с вышитыми золотом дубовыми листьями, и шляпу с фазаньими перьями, все это он и по сей день одевает по особо торжественным случаям. Этот профессор  - удивительный человек и ученый: он может, набрав в рот пригоршню земли из болота, разжевать и определить примерно, сколько в этой земле минерального вещества, а сколько - органического.

Не знаю, насколько дремуч и загадочен Шварцвальд, но когда-то я посетила Тюрингенский лес. Все четырнадцать километров пешего пути по его дорожкам меня не покидало ощущение, что нахожусь в какой-то сказке братьев Гримм - красиво, страшновато и как-то нереально. Жаль, что нет фотографий...