вишневое настроние
Apr. 5th, 2007 09:30 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
laura_corollaВ последнее время очень хочется напечь сладких сдобных пирожков с кислой вишней. Чтобы разломить пирожок - а там темная, рубиновая сердцевинка, и после первого хочется с еще набитым ртом тянуться за следующим.
Проблема в том, что здесь я не могу найти свежую кислую вишню. В магазинах не попадалась (может не там смотрю?), разве только консервированная, но у нее не такой насыщенный вкус. На фермерском рынке тоже не видела ни разу именно кислой вишни, хотя черешни - хоть отбавляй.
И это при том, что Мичиган славится вишней! Особенно северо-запад, где прохладный, но мягкий климат озера Мичиган создает чудесные условия для вишневых садов. Там делают отличное вишневое вино. Самые простые и незатейливые сорта его напоминают вкусный вишневый компот, но есть и более интересные вина, с дубовыми нотками, с добавлениями других фруктов или голубики.
Здесь я узнала, что вишню можно добавлять практически в любые блюда - простора для кулинарной фантазии немало. Самые любопытные и непривычные из всех сочетаний - это вишневый соус к мясу гриль, вишневая сальса и кофе, насыщенный натуральной вишневой добавкой какой-то. Правда, очень вкусно.
UPD: Мичиган славится все-таки черешней, а не вишней. Спасибо,bagira !!!
Проблема в том, что здесь я не могу найти свежую кислую вишню. В магазинах не попадалась (может не там смотрю?), разве только консервированная, но у нее не такой насыщенный вкус. На фермерском рынке тоже не видела ни разу именно кислой вишни, хотя черешни - хоть отбавляй.
И это при том, что Мичиган славится вишней! Особенно северо-запад, где прохладный, но мягкий климат озера Мичиган создает чудесные условия для вишневых садов. Там делают отличное вишневое вино. Самые простые и незатейливые сорта его напоминают вкусный вишневый компот, но есть и более интересные вина, с дубовыми нотками, с добавлениями других фруктов или голубики.
Здесь я узнала, что вишню можно добавлять практически в любые блюда - простора для кулинарной фантазии немало. Самые любопытные и непривычные из всех сочетаний - это вишневый соус к мясу гриль, вишневая сальса и кофе, насыщенный натуральной вишневой добавкой какой-то. Правда, очень вкусно.
UPD: Мичиган славится все-таки черешней, а не вишней. Спасибо,
bagira !!!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2007-04-06 10:41 pm (UTC)