Here We Come A-Wassailling

[laura_corolla]

Вокруг уже царит атмосфера Рождества - елочки, украшения, запах корицы, хвои и свежего снега... Самое время для wassail parties – веселых празднований, относящихся к рождественским праздникам, предвкушению нового и хорошего в новом году. Слово wassail происходит от "ves heill," буквально "быть здоровым" - что означало пожелания всего самого наилучшего и хорошего. Wassail-ing берет начало из старой британской традиции "колядования" - когда люди, распевающие рождественские песенки как, например, вот эта

http://www.rienzihills.com/ChristmasSing/midis/wassail.mid,

 

ходили от дома к дому и при этом носили с собой напиток - подогретое вино с пряностями, либо же подогретый пряный яблочный сок. Ныне же существует масса рецептов этого напитка (который также называется теперь wassail), и вот один из них предлагаю вашему вниманию! Это - традиционный безалкогольный (потому хорош для тех, кто за рулем), но очень согревающий и поразительно бодрящий вариант wassail на яблочной основе.

 

Рецепт WASSAIL (хватит на целую компанию):

 

2 литра яблочного сока или сидра

3 стакана апельсинового сока

2 стакана лимонада

1 1/2 стакана сахара

4 стакана воды

4 палочки корицы

12 гвоздиков гвоздики

4-6 горошин душистого перца

1 чайная ложка имбиря

 

В большой посудине вскипятить сахар с водой, накрыть крышкой и варить 10 минут. Добавить специи, снять с огня и дать настояться около часа. Затем добавить все соки и подогреть доводя почти до кипения под крышкой. Слегка охладить, снять крышку и подавать теплым.

 

Веселых праздников!

Comments

[http://users.livejournal.com/nikkou_/]

спасибо, интересно!
4-6 горошин душистого перца - это черный перец имеется в виду?

[laura-corolla.livejournal.com]

нет-нет, именно душистый
по-английски - allspice berry

[bagira.livejournal.com]

Интересно, это то же самое, что называется lamb's wool?

[laura-corolla.livejournal.com]

даже не знаю :) никогда не слышала о lamb's wool. это тоже подобный напиток?
если это и правда так, то ассоциация интересная получится... wassail довольно пряный

[svetlana-panina.livejournal.com]

спасибо за рецептик:) в избранное - пусть под рукой будет:)

[laura-corolla.livejournal.com]

на здоровье!!! :))

[black--tiger.livejournal.com]

Корицу обязательно палочками? Молотой нельзя заменить? И можно ли обойтись без имбиря, если он никак не находится?

[laura-corolla.livejournal.com]

простите, я только сейчас заметила комментарий. Корицу можно заменить и молотой, пропорции по вкусу. Имбирь придает некоторую "огненность" напитку, но если ео нет, все равно он дожен получиться пряный и согревающий.